Elegir un buen aceite de oliva no consiste únicamente en fijarse en el precio o en el tamaño de la botella. También conviene tener en cuenta para qué vamos a utilizarlo: cocinar a diario, preparar un sofrito, freír, aliñar una ensalada o simplemente disfrutarlo en crudo sobre una tostada. El aceite de oliva virgen extra […]
¿Cuál es el mejor aceite de oliva para cocinar, freír y tomar en crudo? Leer más »
El aceite Picual es uno de los grandes protagonistas del olivar jiennense. Su sabor intenso, su característico equilibrio entre amargor y picor y su versatilidad en la cocina han convertido a esta variedad en una de las más reconocibles del aceite de oliva español. Aunque muchas personas asocian el Picual únicamente al aceite que se
Aceite Picual: qué es, características, sabor y usos Leer más »
Guarromán es uno de esos lugares que muchos viajeros reconocen al atravesar la provincia de Jaén por la A-4. Su cercanía a Despeñaperros y su ubicación en una de las principales rutas entre Madrid y Andalucía lo convierten en un punto adecuado para descansar, comer algo y descubrir algunos de los sabores más representativos de
Qué comprar en Guarromán si viajas por la A-4: aceite, hojaldres y quesos de Jaén Leer más »
Comprar aceite de oliva directamente de una almazara permite acercarse al origen del producto, conocer mejor quién lo elabora y disponer de más información antes de elegir. No se trata únicamente de comprar aceite sin intermediarios, sino de comprender qué estamos llevando a casa, de dónde procede y qué características tiene. Para muchos consumidores, el
Comprar aceite de oliva de almazara: ventajas y claves para elegir bien Leer más »
Viajar por carretera hacia Andalucía también forma parte de las vacaciones. Preparar la ruta, organizar los descansos y localizar un lugar cómodo para comer o repostar puede hacer que el trayecto resulte más agradable y seguro. Para quienes circulan desde Madrid, Castilla-La Mancha y otras zonas del centro de España por la A-4, atravesar Despeñaperros
Una parada en Guarromán durante las vacaciones cerca de Despeñaperros Leer más »
Cuando llega el buen tiempo apetecen platos sencillos, completos y llenos de sabor. Esta pasta con gambas, espinacas y aceitunas negras es una receta ideal para el verano: ligera, rápida de preparar y con ese toque mediterráneo que nunca falla. La combinación de las gambas, las espinacas frescas y las aceitunas negras aporta equilibrio, frescura
Pasta con gambas, espinacas y aceitunas negras Leer más »
Un buen aceite de oliva virgen extra no termina su camino cuando sale de la almazara. Ahí empieza otra parte importante: cómo se conserva en casa. Quienes trabajamos con aceite sabemos que detrás de cada botella hay mucho esfuerzo: el cuidado del olivar, el momento justo de la recolección, la molturación, el almacenamiento y el
Cómo conservar correctamente el aceite de oliva Leer más »
Hablar de aceite de oliva en Jaén es hablar de tierra, de campo, de familias y de una forma de vida que se ha transmitido de generación en generación. Aquí el olivar no es solo paisaje. Es memoria, trabajo y orgullo. En el norte de Jaén, entre municipios como Santa Elena, La Carolina, Guarromán y
La tradición del aceite en el norte de Jaén Leer más »
Antes de que el aceite de oliva virgen extra llegue a una botella, hay mucho trabajo detrás. Está el olivar, la campaña, la recolección de la aceituna, el paso por la almazara y el cuidado en cada fase del proceso. Todo empieza en el campo. Allí es donde el olivo da su fruto, donde cada
Del olivar a la almazara: así nace nuestro aceite Leer más »
